[餐饮创业案例分析]如何考察创业餐饮项目
如何考察创业餐饮项目
项目的市场考察
1、项目的市场发展现状以及未来发展前景，市场是否饱和。
2、该项目是否有足够的店面证明它适合你所在城市的消费习惯。
3、考察周围的人群习惯和特性，确定消费者画像，考察该项目是否适合某区域。
4、分析一下目前已有的商铺入驻情况，确认竞争对手有哪些再做决定。
考察项目正当性
1、是否有工商登记，工商登记是否在有效期内。
2、注意企业名称与其营业执照上的企业名称、经营范围是否一致。
3、按国家对加盟连锁的有关规定，项目方必须满足“2+1”的条件(2个直营店，经营一年以上)，才可以进行对外招商。
考察项目风险性
1、考察所加入的品牌，有没有影响声誉的诉讼。
2、项目方是否经营过别的企业，进行过别的项目招商，结果如何。
3、考察项目方的禁忌，在什么情况下可能被解除加盟连锁资格。
4、考察项目方在知识产权方面(技术、商标等等)和品牌方面是否存在纠纷。
5、品牌扩张速度是否健康。天下武功，唯快不破，对于餐饮行业而言，更是如此。
考察项目信息真实性
1、企业及其创始人是否有良好的声誉。
2、不要只相信眼睛，要通过脑子来看问题。一般来说想从他们高管人员来打听是比较难的所以从基石做起而且查问的人员尽量多一点,以免偏激。
3、到公司实地考查，从最基层的员工起，多沟通，多跟他们底层的员工聊聊天，这是平衡消息片面性的一个良好途径。
4、同时还要考察为你服务的品牌方团队是否有足够经验、是否服务过优秀企业的职业人士，是否能给你开店带来有益的帮助。
考察项目扶持体系
1、对项目先行者进行考察。项目直营店和加盟店的经营状况是一个非常好的参考因素。直营店的经营情况证明该项目的可执行性，加盟店的经营是证明项目的可复制性。
2、对店面选址的考察。开店的选址在很大程度上决定了开店的成败，因此要考察是否有专业的选址团队，是否派专人实际选址等。
3、对运营督导的考察。督导体系是连锁体系三大支柱之一，总部有SOP执行标准，该项目可复制性强，成活率就相对会更高。
4、对供应链的考察的考察。如需配送，是否有统一的配送中心、配送中心是否能及时响应加盟者的要求，配送原材料是否经常短缺，配送价格是否合理、是否变化无常等。
考察项目持续性
1、项目方运作是否规范，包括行为规范和章程规范。
2、对于区域保护是否有明确的界定，会不会出现同类品牌的无序竞争情况。
3、产品研发及迭代能力的考察。市场竞争中产品具有创新研发能力，品牌才能顺应新市场不断变化而变化，这是一个品牌长久屹立于市场的重要因素之一。
创业者的自我考察
1、餐饮是否是自己喜欢的行业。如果只考虑了赚钱和其他因素，忽视了自己的兴趣，可能会因为没有兴趣而缺乏动力。
2、要做好创业的思想准备。加盟是创业，要有创业的精神、勇气和毅力，需要全身心地投入才有可能成功。
3、要有风险意识和对餐饮行业的敬畏之心。尽管加盟会降低创业的风险，但加盟任何品牌都存在着不同程度的风险，这一点加盟者要有充分思想准备。
结语
在对项目进行考察的时候，除了要考察项目方的人品、性格、经历、知识结构、拥有、的企业资源和社会资源外，还要着重考察项目方的团队，以及市场发展和创业者个人创业需求的考察。
总的来说，对项目包括项目方的考察是一件非常细致的事情，需要创业者有很好的耐心和足够的敏感。为了降低投资安风险，付出一些这样的心力还是值得的。
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