什么好吃，什么不好吃，你可能一清二楚。但是，什么该吃，什么不该吃，你了解吗？食与食忌、食与药忌、食与病忌……这些关于饮食禁忌的知识你都了解吗？下文收集了日常生活中与饮食习惯、烹饪方法、食品特性、餐饮礼仪、特殊人群饮食、饮食搭配，饮食健康等有关的禁忌方面的丰富知识，这些看似平常的知识，对于读者提高自身的保健能力有积极的作用。

　　一、一日三餐的饮食禁忌

　　1、早餐：忌只吃干食，忌只吃鸡蛋；

　　2、午餐：忌吃得太饱，自带午餐不宜带绿叶蔬菜；

　　3、晚餐：不宜过油腻，忌暴饮暴食，忌吃含糖过多的食物，不宜过晚。

　　二、日常生活中的饮食禁忌

　　1、忌吃饱即睡，忌饭后喝汤、吃水果、吸烟、喝茶、即刻洗澡、松裤带和“饭后百步走”。

　　2、吃鸡蛋的禁忌：鸡蛋忌生吃，吃鸡蛋不宜多。

　　3、蔬菜吃法的几种禁忌：青菜忌久存，豆芽忌未炒熟，忌吃菜不喝汤，忌吃素不吃荤；忌给孩子过多吃菠菜；忌边看电视边进食。

　　4、食法禁忌：忌烫食、快食、暴饮暴食、咸食。

　　5、晨起忌喝盐开水，忌喝酒御寒，忌吃刚屠宰的猪、牛肉。

　　6、补钙禁忌：忌过多摄人磷，忌补钙不补镁，忌大鱼大肉，忌只喝骨头汤补钙。

　　7、海鲜食用禁忌：关节炎患者忌多吃海鲜，食海鲜不宜饮啤酒，海鲜忌与一些水果同食，虾类忌与维生素C同食。

　　二、常见食物搭配禁忌大全

　　1、猪肉+菱角，会引起肚子痛；

　　2、白酒+柿子，会引起中毒；

　　3、牛肉+粟子，会引起呕吐；

　　4、洋葱+蜂蜜，会伤眼睛；

　　5、羊肉+西瓜，会伤元气；

　　6、萝卜+木耳，会引起皮炎；

　　7、狗肉+绿豆，会惹起中毒；

　　8、豆腐+蜂蜜，会惹起耳聋；

　　9、兔肉+芹菜，会惹起脱皮；

　　10、马铃薯+香蕉，面部会生斑；

　　11、鸡肉+芹菜，会伤元气；

　　12、香蕉+芋头，会惹起腹胀；

　　13、鹅肉+鸡蛋，会伤元气；

　　14、花生+黄瓜，会伤身；

　　15、甲鱼+苋菜，会中毒；

　　16、红薯+柿子，会惹起结石病；

　　17、鲤鱼+甘草，会惹起中毒；

　　18、螃蟹+柿子，会引起腹泻；

　　19、豆浆+鸡蛋，失去养分素；

　　20、豆浆+红糖，降低蛋白质营养价值；

　　21、米汤+奶粉，毁坏维生素A；

　　22、开水+蜂蜜，毁坏养分素；

　　23、小葱+豆腐，影响人体对钙的吸引；

　　24、牛奶+果汁，不利于消化吸收；

　　25、萝卜+水果，可致甲状腺肿大；

　　26、海味+水果，影响蛋白质吸收；

　　27、啤酒+海味，引发痛风症；

　　28、肉类+茶饮，易产生便秘；

　　29、白酒+胡萝卜，肝脏易中毒；

　　30、山楂+胡萝卜，维生素C受到破坏；

　　31、咸鱼+西红柿（或香蕉+乳酸饮料），产生强致癌物；

　　32、对虾+维生素C，可致砷中毒；

　　三、八种食物搭配禁忌

　　食物可能产生相克效应是很多人都知道的，有些食物同食可能致命，当然，很多的相克食物都是让其营养价值降低，也有一些食物同食会慢性产生毒素？下面就来了解一下这八种食物搭配禁忌。

　　（1）土豆烧牛肉：

　　由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。

　　（2）小葱拌豆腐：

　　豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物----草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。

　　（3）吃肉时喝茶：

　　有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。

　　（4）茶叶煮鸡蛋：

　　茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

　　（5）萝卜水果同吃：

　　近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质----—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

　　（6）牛奶与橘子同食：

　　刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。

　　（7）海味与水果同食：

　　海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。

　　（8）白酒与汽水同饮：

　　因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。

　　四、都市白领营养午餐

　　一、中式午餐

　　好的选择：豆泡油菜、宫爆鸡丁、米饭、水果盘（热量：650卡）

　　多吃新鲜蔬菜，少吃油腻食物。豆制品是优质植物蛋白质的来源，是中餐的首选。油菜等新鲜蔬菜可促进豆制品中微量元素的吸收。

　　在选择荤菜时，也要尽量点较清淡的，像宫爆鸡丁就不像其他肉类含较多脂肪，同时还富含钙、镁、铁等元素。

　　白米饭，可以满足大脑和肌肉正常工作所需的糖分。饭后甜点，水果是最适合的选择。饮料最好选择茶等碱性饮料，可以中和鱼肉等酸性食物，达到酸碱平衡，同时又富含抗氧化物质，可以清除体内垃圾。

　　不要选择：油炸食品、炒饭、甜点（热量：950卡）

　　二、西式午餐

　　好的选择：蔬菜、比萨饼、水果沙拉（热量：700卡）

　　比萨是午餐不错的选择，比萨中的面饼含有足够的碳水化合物，蔬菜中含有纤维素和维生素，而奶酪可以给你蛋白质和钙质。

　　如果是在意大利餐厅里就餐，你会发现，蔬菜比萨十分流行。另外，蔬菜火腿比萨也是不错的选择。这些比萨的营养成分比较均衡：多纤维素，少油脂（含奶酪少）。

　　把水果沙拉作为餐后甜点是明智的选择，它可以提供大量的维生素C。或者用生菜沙拉作头菜，效果也不错，但注意不要放太多沙拉酱。

　　不要选择：奶酪比萨、咖啡、饼干（热量：1000卡）

[一日三餐的饮食营养选择]

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